Comprinhas

Estou sempre buscando sites ou lojas físicas para comprar coisinhas de cupcake ou confeitagem em geral, mas como sempre no Brasil não tem nem 1/5 do que tem lá fora. Por conta disso ficamos totalmente dependentes das poucas lojas que vendem esses produtos aqui. É claro que não dá para comparar, mas se entrarmos no site da Wilton veremos as mesmas forminhas que compramos aqui por R$12,90 (50 ou 75 unidades) sendo vendidas no site à 1,75 USD...
Isso mesmo, vocês não leram errado,eu não esqueci um número...o valor é 1,75 USD. Dá cerca de R$ 2,83. A gente paga quase 5 vezes o preço delas.
Ai eu pensei:
"- Sou malandra, vou comprar pelo site!"
Não querida, você NÃO vai comprar pelo site. Sabe porque?
Porque eles não vendem e se vc quiser se cadastrar como pessoa jurídica para importar os produtos e vender na sua loja (no meu caso a loja é ficticia, mas tenho CNPJ mesmo) adivinha...
você também NÃO pode. Sabe porque?
Eles tem 2 revendedores oficiais e não estão mais cadastrando novos compradores.
Ou seja, a não ser que você vá sempre para os Estados Unidos, mais precisamente em Illinois, ou tenha conhecidos por la ou que viagem com frequencia você vai ter SIM que pagar R$ 12,90 por cada pacotinho de forminhas.

Vocês devem estar se perguntando o que esse texto tem a ver com o título,ne?
Mas eu conto.
Não, eu não vou para os States com frequencia, na verdade nunca fui, e não, não tenho conhecidos que morem lá ou que estejam sempre por lá e se disponham a trazer minhas encomendas (por favor se alguem  tiver pode me avisar,tá?)...então o que me resta?

Gastar R$67,53 comprando 3 pacotes de forminha (tá que são LINDAS) e um pacote de chocolate "especial" para popcake/cakepop (whatever). e SÓ!!
Estou apaixonada por elas...to até com pena de usar.rs

Essa é pro meu filho

 essa é pra mim...

 e essas são lindas...rs

e o chocolate...o que comprei é de cacau e não de chocolate branco como o da foto...

A vantagem de ser assim como eu, que faz amizades como quem respira, é que muitas das vezes você consegue se beneficiar. To vendo com o rapaz da lojinha que comprei aqui na Barra se ele me faz um preço mais camarada caso eu compre em quantidade (ele pode comprar direto com a Wilton).
Bom agora eu tenho que voltar a trabalhar...até daqui a pouco.


Beijinhos!!

Bolo com Pasta Americana

Boa tarde!!

Nunca fui muito fã de bolo com pasta americana porque eu particularmente ODEIO o gosto da pasta e acho que a maioria das pessoas também. Sempre reparo no final das festas pratinhos com bordinhas da pasta no cantinho...rs
Quando tive a minha primeira encomenda com pasta americana quase surtei. O bolo quase foi tacado na parede...SERIO!
Prometi para mim mesma que nunca mais trabalharia com isso na vida.
Mas ai conforme as coisas foram acontecendo não tive muita escapatória e hoje entendo porque tantas pessoas usam a bendita pasta. O bolo fica uma gracinha.
Para não dizer que nunca fiz curso para aprender o que sei, fiz 2 cursos de cupcake e... sinceramente? Joguei meu dinheiro no lixo.
Aprendi tudo que sei nos blogs, sites e videos por ai. E algumas coisas simplesmente resolvi fazer e deram certo.
Mas agora vou me inscrever em um curso de confeitagem e tirar meu certificado de Cake Designer.
Não dá mais para empurrar com a barriga pois dependendo da modelagem ou do tipo de trabalho vou ter que abrir mão da encomenda e uma coisa que eu não admito é perder dinheiro!!

Hoje não tem receita, só foto de dois bolos que eu fiz e que estou bastante orgulhosa.
O primeiro, de batizado foi a minha primeira "modelagem".
Recebi a encomenda atraves de um amigo e tive que fazer o anjinho sem nem imaginar se consiguiria e no final das contas deu tudo certo...pelo menos eu achei.
E a cliente também!

 De pertinho!!
não ficou uma gracinha?

E o outro bolo, que também acompanha CUPCAKES, é do Batman e foi encomendado para o aniversário de 5 anos do Nicolas, filho de uma amiga do meu marido. Ele gostou bastante e a família dela superaprovou  o bolo também (já é o segundo que fazemos para eles).

Me surpreendi comigo mesma, de verdade.

Bolo + Cupcakes = combinação perfeita

Uma dica para quem quer fazer bolo em casa ou esta começando e não tem cortadores ou formas é imprimir a imagem e fazer seu proprio "molde". Foi assim que o bolo do Batman foi feito. Meu marido levou a imagem para casa e recortei a imagem que queria. Ai depois abri a massa e deixei um pouquinho grossa. Passei um pouco de açucar impalpavel por cima e depois com o bisturi (pode ser com faca) fui contornando a imagem e deu nisso ai que vocês estão vendo!
Acho que deu pro gasto né!?rs

Bom, por hoje é só!!

Beijos e queijos!

CupCake Salgado

Tinha largado o blog um pouco de mão, mas não foi de propósito. Estamos preparando algumas novidades e nos preparando para uma nova empreitada. Tiramos nosso CNPJ esses dias e com isso demos um graaaande passo.
Estou acabando de preparar umas coisinhas para postar aqui, mas as mudanças vão acontecendo aos poucos. Hoje criei a lista de links de sites e blogs que acompanho, comprou ou me inspiro.
Mas vamos voltar ao que interessa...CUPCAKES.
A receita de hoje é de: Cupcake Salgado.
 Vou ensinar a fazer a massa e no final sugiro os recheios

CupCake Salgado

Você vai precisar de:


- 4 ovos
- 2 xicaras de farinha
- 1/2 xicara de oleo de soja
- 3 colheres de azeite
- 1 xícara de creme de leite
- 1 colher (chá) de sal
- 2 colheres (chá) de orégano
- 2 colheres (chá) de pimenta calabresa (para quem gosta)
- 3 colheres (sopa) de queijo ralado
- 1 colher (sopa) de fermento em pó

Modo de preparo:


Bata os ovos até ficarem em neve. Adicione a farinha, o óleo de soja e o azeite e bata até ficar homogêneo.
Coloque o sal, o orégano, a pimenta calabresa e o queijo ralado. Bata bem a massa e então adicione o creme de leite. E por fim, adicione o fermento à massa mexendo com uma colher.


OBS: não esqueça de pré aquecer o forno e de deixar a assadeira pronta com as forminhas. Faça isso enquanto está batendo os ovos assim você economiza tempo.


Sugestão de Recheio:


- presunto
- peito de peru
- lombinho canadense
- queijo (não pode ser mt mole senao ele desaparece e fica um buraco ou invés de recheado)
- atum
- azeitona (sem caroço por favor)
- frango
- tomate seco
- salsicha
- calabresa/linguiça


Enfim, essas são algumas sugestões do que eu sei que fica bom pq eu uso ou ja usei. Mas eu sempre misturo à qualquer recheio requeijão tipo Catupiry ou cheddar pq dá liga e um sabor maravilhoso.

Cookies

Resolvi postar essa receita de cookie porque fiz hoje à tarde e ficou super gostoso. A primeira fornada não saiu exatamente como esperava, mas a massa está uma delícia. E depois fiz mais 2 que ficaram perfeitas. Vou postar a receita e o passo a passo.

Ingredientes:

• 1/4 xícara de açúcar refinado
• 1/2  xícara de açúcar mascavo
• 1 xícara de margarina sem sal
• 2 xícaras de farinha de trigo
• 1 colher(sopa) de bicarbonato
• 1 colher(sopa) de sal
• 2 ovos
• gotas de chocolate à vontade

Você vai precisar de:

• forma com teflon ou untada com manteiga e farinha
• forno pré-aquecido em 180º por 5 minutos

Preparo:

Bater a manteiga, o açúcar mascavo e o açúcar refinado até formar um creme. Depois adicionar 1 ovo e 1 xícara de farinha de trigo junto com o bicarbonato e o sal. Bater por 1 minuto. Adicionar o outro ovo e a outra xícara de farinha. Bater até a massa ficar homogênea.

Por fim coloque quantas gotas de chocolate quiser(coloquei bastante) e misture com uma colher.

A massa deve ficar assim, com essa textura.

Pegue um pouco da massa com uma colher de sobremesa e coloque na forma. Há 2 opções para colocar o cookie. Uma delas é usar um cortador redondo para centralizar a massa na forma. Infelizmente usei uma um pouco grande demais e assei um grande cookie praticamente...rs

É só colocar o cortador em cima da forma e preencher com a massa. A altura não deve passar de um dedo.
Ai depois que você tira o cortador, fica assim:

Sugiro que você dê uma espalhadinha DE LEVE com a colher e dê uma distância de 5 centímetros entre um e outro e finaliza com umas gotinhas por cima

E fica assim... Essa fornada não deu muito certo pois tive q descobrir na pele quão importante é você dar a distância de 5 centímetros entre um e outro.rs
Mas as outras fornadas deram certo e ficou assim:

E depois de cerca de 20 minutos....

Como tudo começou...

Boa noite.
Estava para começar o blog há algum tempo mas estava com os dias corridos e não tava dando.
Comecei a fazer cupcakes em setembro de 2010 depois de comprar 1 cupcake do Vintage CupCakes (ainda bem que foi um só...rs) no meu niver. Assim que coloquei os olhos nele fiquei impressionada com o tamanho do brigadeiro em cima do bolinho e me apaixonei. Mas depois da primeira mordida...argh!! Não gosto nem de lembrar. Ainda dei mais uma chance para eles, mas realmente não consigo comer um bolinho com gosto de cera (gordura hidrogenada).
 Como estava fechando a casa de festa do meu filho e vendo algumas opções de lembrancinhas, dei de cara com a receita do bendito CUPCAKE. No dia seguinte lá estava eu na loja comprando forminhas de papel e a forma de aluminio.
E esse foi o resultado:

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E depois decorado:

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Foi ai então que o meu marido resolveu levar para o trabalho dele. E desde então não paramos mais de fazer.
Depois dos cupcakes começamos a fazer cheese cake, popcake, bolos, tortas, mini cupcakes, whoopie pie e até cookies.
Mas como gosto de cozinhar, provavelmente vocês verão muito mais coisas aqui além de cupcakes...